Redacción El Tiempo¿Hay que lavar el arroz antes de cocinarlo? Qué dice la ciencia El arroz es un alimento básico en la dieta de millones de personas y, aunque su consumo es generalizado, persiste el debate sobre si conviene lavarlo antes de cocinarlo. En muchas culturas, como en Asia y algunas regiones de América Latina, el lavado del arroz es una práctica

Redacción El Tiempo¿Sirve la dieta sin carbohidratos para bajar de peso? Hace unos años, eliminar por completo los carbohidratos de la dieta parecía una medida extrema. Hoy, la llamada dieta “low carb” o sin carbohidratos se ha popularizado, promovida por celebridades, atletas e influencers que aseguran que les ayuda a perder peso rápidamente

Redacción El TiempoEl consumo de proteína cambia con la edad La proteína, nutriente esencial para la formación y reparación de tejidos, adquiere una importancia aún mayor con la edad. Especialistas señalan que las necesidades diarias de proteína aumentan en etapas de crecimiento, embarazo y sobre todo en la vejez, cuando la pérdida

Redacción El Tiempo¿Por qué la pechuga de pollo es clave para tu dieta? La pechuga de pollo se ha consolidado como un alimento clave dentro de una dieta saludable debido a su elevado contenido de proteínas, bajo nivel de grasa y beneficios tanto para el corazón como para el cerebro, siendo especialmente recomendada para atletas, nutricionistas

Redacción El TiempoJamón viscoso: expertos explican por qué ocurre y si es seguro consumirlo El jamón, uno de los embutidos más populares en México y a nivel mundial, puede volverse viscoso o “baboso” después de algunos días de almacenamiento, lo que genera inquietudes sobre su seguridad alimentaria. Especialistas en ciencia de los alimentos explican las causas de este

Redacción El TiempoComer demasiada proteína también puede ser un riesgo para la salud El consumo de proteínas es esencial para el buen funcionamiento del organismo, pero un exceso podría afectar negativamente al corazón, los riñones y el hígado, según diversos estudios internacionales. Aunque las proteínas son fundamentales para el desarrollo muscular,

Redacción El TiempoAlimentos que suben el colesterol y triglicéridos: lo que debes evitar El consumo frecuente de ciertos alimentos puede elevar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, aumentando así el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, como infartos, cardiopatías o accidentes cerebrovasculares. Según especialistas de la Mayo Clinic,

Redacción El Tiempo¿Funcionan las gomitas de colágeno? Esto dicen los estudios En los últimos años, las gomitas de colágeno se han posicionado como uno de los suplementos más buscados para cuidar la piel y favorecer la salud de las articulaciones. Estos productos prometen mejorar la elasticidad de la piel, fortalecer uñas y cabello e incluso aliviar

Redacción El Tiempo¿Es malo tomar café sin desayunar? Esto dicen los gastroenterólogos Consumir café en ayunas no resulta tan perjudicial para el estómago como se suele pensar, aunque sí puede influir en la acidez y, sobre todo, en la regulación de la glucosa. Así lo indican especialistas en gastroenterología y diversos estudios que han desmentido creencias

Redacción El Tiempo¿Cuánta azúcar tienen los chocolates en polvo? La Profeco emitió una advertencia sobre el contenido elevado de azúcares y calorías en varios chocolates en polvo y polvos sabor chocolate, luego de un Estudio de Calidad publicado en la Revista del Consumidor. La recomendación principal es moderar su ingesta, sobre todo

Redacción El TiempoProfeco advierte: cubitos de caldo de pollo tienen exceso de sodio La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) lanzó una advertencia sobre los cubitos de caldo de pollo que se venden en México, al identificar que su consumo frecuente puede afectar la salud. Los resultados fueron publicados en la Revista del Consumidor,

Redacción El Tiempo¿Son saludables los hot cakes en el desayuno? La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alertó que, aunque los hot cakes se preparen con harinas que cumplen con los estándares de calidad establecidos por el organismo, su consumo debe ser moderado debido a su elevado contenido de calorías, azúcares, grasas y sodio.

Redacción El TiempoAvena con leche o agua: cuál es mejor según tus objetivos Decidir si preparar la avena con leche o con agua es una elección habitual para quienes desean cuidar su salud, controlar su peso o mejorar su desempeño físico. Cada alternativa afecta el sabor, la textura y el valor nutricional del cereal, permitiendo adaptarlo a distintos

Redacción El TiempoControla el azúcar en la sangre de manera natural: 9 Alimentos que debes incluir Tener una alimentación equilibrada es fundamental para mantener bajo control los niveles de glucosa. Aunque no existen alimentos “milagrosos” que curen la diabetes, sí hay opciones que, al incluirse en una dieta saludable, pueden contribuir a regular el azúcar en la sangre

Redacción El Tiempo¿Por qué los días fríos y nublados impulsan el consumo de pan dulce? En México, los días nublados y lluviosos no solo afectan el clima, sino también los hábitos de alimentación de las personas. Las panaderías señalan que durante estas jornadas las ventas de pan dulce y pan francés pueden crecer hasta un 80 %. Especialistas en nutrición

Redacción El Tiempo¿Conviene acompañar el desayuno con café? Esto dicen los expertos Para millones de personas, el desayuno no está completo sin una taza de café. Su aroma, temperatura reconfortante y efecto estimulante lo han convertido en un elemento indispensable de la rutina diaria. No obstante, especialistas señalan que consumir café en ayunas o junto

Redacción El TiempoTodos los nutrientes que aporta el tomate El tomate es una de las hortalizas más habituales en la dieta diaria, apreciado no solo por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por su notable valor nutricional. Originario de Latinoamérica, está compuesto principalmente por agua y constituye una fuente importante

Redacción El Tiempo'Mejor agua, por favor': 9 beneficios que notarás al disminuir el consumo de refresco Reducir el consumo de refrescos beneficia la salud y ayuda a prevenir diversas enfermedades. Aquí te presento 9 ventajas clave de dejar de consumir esta bebida azucarada: Menor riesgo de diabetes tipo 2: Consumir refrescos con frecuencia eleva los niveles de glucosa

Redacción El Tiempo'No tan dulce': 9 beneficios de bajarle un poco al consumo de azúcar diario Disminuir el consumo de azúcar aporta múltiples beneficios para la salud, previene diversas enfermedades y también ayuda a ahorrar dinero. Aquí te presento nueve ventajas principales de limitar la ingesta diaria de este ingrediente: Previene la diabetes tipo 2El consumo

Redacción El TiempoHelados con menos azúcar en México: Profeco revela las marcas más saludables La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer cuáles son los helados con menor contenido de azúcar disponibles en el mercado mexicano, facilitando que los consumidores puedan escoger opciones más saludables sin sacrificar el sabor. El estudio, publicado

Redacción El TiempoL-arginina: beneficios, contraindicaciones y cómo incluirla en tu dieta La L-arginina es un aminoácido esencial que se encuentra en alimentos como carnes, pescados, lácteos y legumbres, y juega un papel fundamental en la formación de proteínas y en la salud del sistema cardiovascular, según lo indica la Secretaría de Salud de México. Este

Redacción El TiempoPimienta: los tipos que se cultivan en México, sus beneficios y cómo usarlos en la cocina La pimienta es una de las especias más empleadas en la cocina a nivel mundial, apreciada no solo por su sabor y aroma distintivos, sino también por sus beneficios nutricionales. Aunque su origen se sitúa en la región de Malabar, India, México se ha destacado como un productor

Redacción El TiempoLas proteínas, clave para la salud: cuánta consumir y en qué alimentos encontrar Las proteínas son nutrientes fundamentales para el cuerpo, ya que participan en la formación y el mantenimiento de los músculos, fortalecen el sistema inmunológico y están involucradas en la producción de enzimas y hormonas. Además, son indispensables

Redacción El TiempoEstos alimentos no deben envolverse en papel aluminio El uso del papel aluminio en la cocina se ha popularizado por su conveniencia, pero expertos alertan que su contacto con ciertos alimentos puede implicar riesgos para la salud, especialmente cuando se expone a temperaturas elevadas, alimentos ácidos o con alto contenido de sal.

Redacción El TiempoChocolate negro: el superalimento que protege el corazón, mejora el ánimo El chocolate negro con elevado porcentaje de cacao se ha destacado como una de las opciones más saludables dentro de las dietas conscientes, gracias a su alta capacidad antioxidante y sus múltiples beneficios para la salud cardiovascular, metabólica y emocional. A diferencia

Redacción El Tiempo¿Cuál es la mejor hora para tomar café y aprovechar sus beneficios? El café, una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, se distingue no solo por su sabor y aroma, sino también por sus propiedades estimulantes gracias a la cafeína. No obstante, para aprovechar sus beneficios sin afectar el equilibrio hormonal ni el descanso nocturno,

Redacción El TiempoOmega 3: qué alimentos lo contienen y cuál absorbe mejor el cuerpo Los ácidos grasos Omega 3 son esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo, ya que fortalecen las neuronas, protegen el corazón y contribuyen a la prevención de accidentes cerebrovasculares. El consumo habitual de Omega 3 puede incluso favorecer la salud

Redacción El Tiempo¿Es bueno comer fruta después del almuerzo y la cena? Especialistas de la Clínica Universidad de Navarra destacan que el momento del día en que se consume la fruta no afecta su contenido nutricional. La experta explica que la fruta ofrece la misma cantidad de energía, agua, fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes e hidratos

Redacción El TiempoTortilla de maíz nixtamalizado: beneficios y valor nutricional La tortilla de maíz nixtamalizado no solo constituye un pilar de la gastronomía mexicana, sino que también posee un notable valor nutricional y representa una herencia cultural milenaria que ha favorecido la salud de las poblaciones desde la época prehispánica. De acuerdo

Redacción El TiempoComer para combatir el estrés: alimentos que favorecen la producción de serotonina Una dieta equilibrada puede ser un gran apoyo para enfrentar el estrés diario. Aunque no hay soluciones instantáneas, incluir ciertos alimentos en la alimentación puede favorecer la producción de serotonina —la hormona vinculada con la sensación de bienestar— y contribuir

Redacción El TiempoEstas partes de las carnitas mexicanas aportan más colágeno Además de ser un platillo emblemático de la cocina mexicana, las carnitas pueden aportar colágeno natural si se eligen ciertos cortes del cerdo. Esta proteína es fundamental para conservar la salud de la piel, las articulaciones y los tejidos conectivos. Un platillo

Redacción El Tiempo¿Quieres un corazón sano? 5 alimentos que debes evitar, según expertos Más allá de la actividad física o los tratamientos médicos, la alimentación juega un papel fundamental para cuidar la salud del corazón. Según distintas organizaciones de salud, una dieta poco saludable representa un factor de riesgo importante

Redacción El TiempoConsumir chocolate negro a diario podría beneficiar la salud Consumir chocolate negro a diario puede traer beneficios significativos para la salud, siempre que se trate de una versión con alto porcentaje de cacao. Expertos en nutrición coinciden en que solo el chocolate que contiene al menos un 70% de cacao —y preferentemente un 100%—

Redacción El Tiempo¿Cuántas veces se puede reutilizar el aceite para freír? Reutilizar el aceite para freír es una costumbre extendida tanto en hogares como en establecimientos de comida, pero si no se hace con precaución puede poner en riesgo la salud y afectar el sabor de los alimentos. Según Heinz Wuth, investigador culinario y divulgador

Redacción El TiempoProfeco revela cuáles son las mermeladas más saludables Las mermeladas son un elemento tradicional en el desayuno mexicano, aunque no todas cuentan con la misma calidad ni valor nutricional. En un estudio reciente, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) examinó diversas marcas de mermelada de fresa

Redacción El TiempoAlimentos que dañan el hígado: lo que debes eliminar si tienes hígado graso El hígado graso, una enfermedad silenciosa que afecta a millones de personas, puede empeorar rápidamente si no se adoptan cambios en la alimentación. Expertos alertan sobre los alimentos que es importante evitar para cuidar la salud del hígado. El hígado graso no alcohólico

Redacción El Tiempo ¿Consumes demasiada azúcar? El exceso de azúcar en la alimentación puede reflejarse a través de diversas señales físicas. Entre las más comunes se encuentran la fatiga, los antojos persistentes, cambios de humor, aumento de peso y alteraciones en la piel. Identificar estos signos a tiempo es fundamental

Redacción El TiempoLos huevos no son culpables por el colesterol 'malo', según un experimento Un estudio reciente arrojó resultados alentadores sobre el consumo de huevos, un alimento básico que a menudo ha sido objeto de críticas por su supuesto impacto negativo en la salud cardiovascular. Contrario a la creencia común de que los huevos elevan el colesterol

Redacción El TiempoPor qué la nuez es el fruto seco con más beneficios Crujientes, versátiles y llenas de sabor, las nueces se han consolidado como un componente fundamental de una dieta balanceada, y cada vez son más estudiadas por la ciencia debido a los beneficios que ofrecen al cuerpo, de acuerdo con la revista Good Housekeeping y nuevas

Redacción El TiempoLa obesidad más severa en la infancia se triplicó en 15 años Durante las últimas décadas, la obesidad infantil ha aumentado de forma constante, cuadruplicándose entre 1990 y 2022. Sin embargo, un estudio reciente publicado el 16 de julio en JAMA Network Open pone especial atención en una forma más grave: la obesidad extremadamente severa,

Redacción El TiempoCuáles son los cinco peores alimentos para el hígado graso El hígado desempeña múltiples funciones esenciales en el cuerpo. Actúa como un filtro que elimina toxinas de la sangre, facilita la digestión de los alimentos y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, entre otras funciones. Diversos factores como ciertas

Redacción El TiempoSi duele la cabeza bebe un vaso de agua natural El dolor de cabeza es una de las molestias más frecuentes en todo el mundo y afecta considerablemente la calidad de vida de quienes lo experimentan. Aunque generalmente no representa un problema grave, puede ser muy incapacitante y causar frustración. Mantén una hidratación

Redacción El TiempoLos 5 alimentos con altas cantidades de probióticos y sus beneficios para la salud El consumo regular de probióticos produce efectos beneficiosos en varios aspectos de la salud digestiva y general. Estos beneficios incluyen una mejor digestión, un sistema inmunológico más fuerte y una absorción óptima de nutrientes. Los expertos señalan que los probióticos

Redacción El TiempoQué le pasa al cuerpo cuando se dejan de consumir carbohidratos En el ámbito de la nutrición, pocas estrategias han generado tanta controversia como las dietas bajas en carbohidratos. A menudo presentadas como soluciones rápidas para perder peso, se promocionan como aliadas del metabolismo y contrarias al consumo de azúcar. Sin embargo,

Redacción El Tiempo¿Qué contiene el atún en lata? Profeco analiza ingredientes y beneficios El atún enlatado es uno de los alimentos en conserva más consumidos en los hogares mexicanos debido a su facilidad de uso, rápida preparación y alto valor nutricional. Su gran versatilidad lo convierte en una opción ideal para quienes tienen agendas ocupadas pero buscan

Redacción El TiempoCafé en la mañana: 10 razones para incluirlo en tu rutina diaria Consumir café de manera moderada en las primeras horas del día podría traer más beneficios de los que se pensaba. Varios estudios respaldan sus efectos positivos sobre la salud cardíaca, el metabolismo y la longevidad. A continuación, te explicamos por qué tomar café

Redacción El TiempoQué tan saludable es el Chocolate del Bienestar de Claudia Sheinbaum El Chocolate del Bienestar es una iniciativa del Gobierno de México que destaca por su elevado contenido de cacao, un precio accesible y una fórmula diseñada para mantener un equilibrio nutricional. Este producto fue presentado por María Luisa Albores González, directora

Redacción El TiempoDe niños a mayores: beneficios de las sardinas para la salud en cada etapa de la vida Las sardinas, esos pequeños peces azules que muchas veces se subestiman, son en realidad una fuente nutricional valiosa que ofrece beneficios esenciales para la salud en todas las etapas de la vida. Son ricas en ácidos grasos omega-3, vitamina D, calcio y proteínas de alta

Redacción El TiempoSardinas: el pescado económico que aporta omega 3, vitamina D y proteínas Las sardinas, aunque muchas veces subestimadas por su pequeño tamaño y bajo costo, son una de las fuentes más completas de nutrientes esenciales para el cuerpo. Su valor nutricional resalta por su elevado contenido de ácidos grasos omega-3, especialmente EPA (ácido