Dos días de avena pueden reducir el colesterol, según un estudio

Un nuevo estudio realizado en Germany sugiere que seguir una dieta basada principalmente en avena durante solo dos días podría ayudar a disminuir los niveles de colesterol.

En el ensayo, personas con Metabolic Syndrome que siguieron durante 48 horas un plan alimenticio estricto centrado en la avena lograron reducir en un 10 % el colesterol LDL, conocido como el colesterol “malo”.

Según los investigadores de la University of Bonn, esta mejoría seguía siendo evidente incluso seis semanas después. Los resultados fueron publicados recientemente en la revista científica Nature Communications.

El síndrome metabólico es un conjunto de alteraciones de salud que incluye sobrepeso, presión arterial elevada, niveles altos de glucosa en sangre y colesterol poco saludable. Estas condiciones aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y Type 2 Diabetes.

Durante los dos días de la intervención, los participantes consumieron 300 gramos de avena al día, divididos en tres comidas. Solo podían añadir pequeñas cantidades de frutas o verduras, mientras que su consumo calórico habitual se redujo aproximadamente a la mitad.

Un grupo de control también disminuyó su ingesta calórica, pero no incluyó avena en su dieta.

En total, 32 personas —hombres y mujeres— completaron el plan de dos días: 17 en el grupo que consumió avena y 15 en el grupo de control. Dos participantes de este último grupo abandonaron el estudio por motivos personales. En total, 68 personas participaron en la investigación, que también contempló un seguimiento de seis semanas.

Ambos grupos obtuvieron ciertos beneficios al reducir las calorías, pero quienes siguieron la dieta de avena mostraron cambios más marcados.

“La concentración de colesterol LDL, que es particularmente perjudicial, disminuyó un 10 % en este grupo; se trata de una reducción significativa, aunque no comparable con la que se consigue con los medicamentos más modernos”, explicó Marie‑Christine Simon, coautora del estudio y profesora junior del Instituto de Ciencia de la Nutrición y los Alimentos de la universidad.

Los participantes que consumieron avena también perdieron en promedio alrededor de 4,4 libras (unos 2 kilogramos), y su presión arterial mostró una ligera disminución.

Reducir el colesterol LDL es importante porque niveles elevados pueden provocar acumulación de placas en las paredes de las arterias, lo que con el tiempo puede derivar en un infarto o un accidente cerebrovascular.

Los investigadores también analizaron los efectos de la avena en el intestino. De acuerdo con la autora principal, Linda Klümpen, doctoranda del mismo instituto, el consumo de avena incrementó la presencia de ciertas bacterias intestinales.

Estos microorganismos ayudan a descomponer los alimentos y producen compuestos que influyen en la salud. El equipo observó que la avena favorecía la producción de sustancias fenólicas por parte de las bacterias intestinales.

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