Brote de salmonela vinculado a ostiones crudos enferma a 64 personas en 22 estados

Las autoridades de salud están alertando a los consumidores de mariscos para que reconsideren comer ostras crudas debido a un brote de Salmonella que ha provocado enfermedades en personas de más de 20 estados.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. (CDC) informaron que 64 personas han sido contagiadas con una cepa poco común llamada Salmonella Telelkebir.

La investigación del brote se realiza en coordinación con la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y entidades de salud estatales.

Hasta el momento, 20 personas han requerido hospitalización y no se han registrado fallecimientos.

Los casos comenzaron entre el 21 de junio y el 28 de noviembre, según los CDC. En total, se han reportado contagios en 22 estados, siendo Pensilvania el más afectado con 10 casos. Nueva York registró siete, mientras que Nueva Jersey y Virginia reportaron seis cada uno.

Las evidencias señalan a las ostras crudas como la causa más probable. Entre las 27 personas entrevistadas, 20 (aproximadamente el 74%) afirmaron haberlas consumido antes de enfermarse, una cifra muy superior al promedio en la población general, donde solo el 1,6% declara consumirlas.

Las autoridades advierten que el número real de afectados podría ser mayor, ya que muchas personas se recuperan sin atención médica y algunos casos recientes aún no aparecen en los registros oficiales.

Las personas enfermas tenían entre 10 y 76 años, con una edad promedio de 52. Cerca del 65% eran hombres.

Entre quienes informaron su raza y origen étnico, la mayoría se identificó como blanca (85%), seguida de personas negras (12%) y nativos hawaianos u otros isleños del Pacífico (2%).

Las pruebas de laboratorio permitieron vincular los casos. A través del sistema PulseNet de los CDC, los científicos hallaron que las muestras de Salmonella eran genéticamente similares, lo que sugiere que la fuente de infección fue el mismo alimento contaminado.

Además, los análisis no detectaron resistencia a antibióticos en las muestras de 59 pacientes, reportó el CDC.

Mientras continúa la investigación para rastrear el origen de las ostras, las autoridades recalcan que consumirlas crudas implica riesgo en cualquier época del año.

“Cocine bien las ostras antes de consumirlas para disminuir la probabilidad de intoxicación alimentaria”, recomendó la agencia. “Evite que los mariscos crudos o sus jugos entren en contacto con otros alimentos”.

Se aconseja buscar atención médica y notificar a las autoridades sanitarias si, después de consumir mariscos crudos o poco cocidos, aparecen síntomas como diarrea, fiebre o dolor abdominal.

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