¿Por qué razón no es buena idea guardar los huevos en la puerta del refrigerador?

El refrigerador es el lugar ideal para conservar los huevos frescos, pero no se recomienda almacenarlos en la puerta. Colocarlos en el estante más frío puede prolongar su frescura hasta cinco semanas, según lo indican los productores.

Aunque los huevos pueden prepararse de múltiples formas —como hervidos, fritos, horneados o en omelettes—, a menudo se pasa por alto una cuestión fundamental: ¿cuál es la forma correcta de guardarlos en casa?

Tanto especialistas como marcas reconocidas —incluyendo Huevo San Juan, Bachoco, Gena, Araven y Grubbly Farms— coinciden en una recomendación clave: los huevos deben mantenerse refrigerados, preferentemente en su empaque original de cartón y colocados en el estante interior más frío del refrigerador. Esto ayuda a conservar su frescura por más tiempo.

La puerta del refrigerador: el peor sitio para guardarlos

Aunque es común almacenar huevos en la puerta del refrigerador, los expertos advierten que no es una buena práctica. Las constantes aperturas provocan cambios de temperatura y corrientes de aire que aceleran el deterioro del alimento.

Las fluctuaciones térmicas favorecen la proliferación de bacterias y reducen la vida útil de los huevos. Por ello, lo mejor es evitar ese espacio y optar por una zona interna del refrigerador, donde la temperatura se mantiene más estable.

Recomendaciones para conservar huevos en buen estado

Además de refrigerarlos adecuadamente, puedes seguir estos consejos para asegurar su frescura:

• No los dejes a temperatura ambiente, especialmente cerca de fuentes de calor o bajo la luz del sol.

• Guárdalos en su caja de cartón original, que los protege del contacto con otros alimentos y minimiza el riesgo de contaminación cruzada.

• Antes de cocinarlos, permite que reposen unos minutos fuera del refrigerador para evitar choques térmicos al cocinarlos.

En resumen, mantener los huevos en el estante interno del refrigerador —y no en la puerta— es clave para asegurar su calidad y seguridad, al ser un alimento básico y muy versátil en la alimentación diaria.