Estas son las salchichas con mayor contenido de proteína y libres de soya, según Profeco

Un análisis de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) identificó cuáles marcas de salchichas comerciales contienen más proteína sin recurrir a la soya como ingrediente.

Este estudio, difundido en la edición de agosto de 2020 de la Revista del Consumidor, evaluó 57 productos encontrados en supermercados mexicanos, agrupándolos en categorías como salchichas de pavo, tipo Viena, para hot dogs, para asar y de pechuga de pavo.

Según los resultados, las marcas Bernina (10.9 g de proteína), Casa López (8.4 g) y Peñaranda (7.7 g) se posicionaron como las que aportan mayor contenido proteico sin utilizar soya.

Salchichas sin soya con alto contenido de proteína

El listado incluye:

• Bernina: 10.9 g

• Casa López: 8.4 g

• Peñaranda: 7.7 g

• PARMA Sabori al Natural: 6.5 g

• PARMA Campestre: 6.4 g

• Zwan Premium Bien Estar: 5.8 g

• Oscar Mayer: 5.5 g

• Zwan Premium Bien Estar (otra presentación): 5.3 g

• Zwan Premium Viena: 4.6 g

• Burr, Don Fer y Farm Hill: 4.1 g cada una

Otras marcas con menor aporte proteico pero también libres de soya incluyen Nu-tres, San Millán, Chero, D’Héctor, Línea Roja, Pepe Salchicha, Tres Castillos y Precissimo.

El análisis fue realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC) de Profeco, siguiendo normativas mexicanas sobre etiquetado, nutrición y requisitos sanitarios. La evaluación tomó en cuenta aspectos como grasa, sodio, humedad, proteína, tipo de carne empleada y la presencia de harinas o féculas.

Recomendaciones de Profeco al elegir salchichas

Profeco sugiere considerar los siguientes puntos para hacer una elección más saludable:

• Leer las etiquetas y comparar precios, ya que los productos con harinas o féculas suelen ser más baratos, pero de menor calidad nutricional.

• Revisar si la proteína proviene de carne o soya, ya que esto afecta el valor nutricional.

• Moderar el consumo de sal al preparar salchichas, debido al alto contenido de sodio.

• Evitar su consumo frecuente en personas con hipertensión o enfermedades crónicas.

• Asegurarse de que estén refrigeradas y dentro de su fecha de caducidad.

Profeco también aclaró que, aunque algunas marcas utilizan soya, su porcentaje no supera el 5%, lo que permite abaratar costos sin modificar demasiado la textura del producto.

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