Alerta por alimentos ultraprocesados: aumentan riesgo de cáncer de pulmón
Un nuevo estudio ha revelado una alarmante asociación entre el alto consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) y un mayor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, sumándose a más de 30 padecimientos previamente vinculados con este tipo de productos.
Un mayor riesgo documentado en consumidores habituales de AUP
La investigación, que observó los hábitos alimentarios y la salud de casi 102 mil personas, descubrió que aquellos con una ingesta elevada de AUP presentaban un 41% más de probabilidad de padecer cáncer de pulmón en comparación con quienes consumían este tipo de alimentos en menor cantidad. El estudio abarcó tanto los casos diagnosticados como las muertes relacionadas con esta enfermedad.
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
Estos productos incluyen refrescos, embutidos, cereales listos para consumir, botanas industriales, sopas instantáneas, panes comerciales, helados, pizzas, hamburguesas y golosinas, entre otros. En la muestra analizada, el consumo diario oscilaba entre media porción y seis porciones, siendo los refrescos azucarados y los embutidos los más recurrentes.
Datos que no se pueden ignorar
A lo largo del estudio se registraron cerca de 1,700 casos nuevos de cáncer pulmonar. El grupo con mayor consumo —el 25% que más AUP ingería diariamente— fue el que mostró la mayor tasa de incidencia de esta neoplasia.
Efectos nocivos más allá del contenido del producto
Los especialistas enfatizan que una dieta rica en ultraprocesados no solo introduce compuestos dañinos al organismo, sino que también reemplaza alimentos saludables como frutas, vegetales y cereales integrales, que poseen propiedades preventivas frente al cáncer.
Más evidencia del impacto en la salud pública
Este estudio se suma a un amplio cuerpo de investigaciones que advierten sobre los riesgos del consumo habitual de AUP, ya implicados en problemas como obesidad, presión arterial elevada, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y trastornos mentales como la depresión.
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