Platillos de Cuaresma impulsan ventas en puestos de comida de la Fayuca en Monclova
Los comerciantes señalaron que la adaptación del menú generó un incremento aproximado del 20% en la llegada de clientes.
Los comerciantes de comida ubicados en la zona centro de Monclova, en el sector conocido como la Fayuca, reportaron un aumento en la afluencia de clientes durante la temporada de Cuaresma, al incorporar platillos tradicionales que responden a las costumbres alimenticias de estas fechas.
Comerciantes adaptan su oferta gastronómica
Vendedores del área destacaron que la estrategia fue modificar temporalmente sus menús para atender la demanda de quienes buscan opciones sin carne roja. La preparación de alimentos tradicionales permitió mantener la actividad en los puestos de comida y atraer a comensales que acudieron al sector durante los días de mayor tradición religiosa.
Repunte en la afluencia de clientes
Los comerciantes señalaron que la adaptación del menú generó un incremento aproximado del 20% en la llegada de clientes. Este aumento se reflejó principalmente durante los días más representativos de la Cuaresma, cuando familias y trabajadores acudieron a consumir alimentos acordes a la temporada.
Variedad de platillos tradicionales
El comerciante Juan Manuel Vázquez, propietario del puesto Comidas Don Juanito, explicó que normalmente ofrecen menudo, pozole, caldo de res, gorditas y comida corrida. Durante la temporada incorporaron platillos como nopales, lentejas, tortitas de papa, tortitas de camarón en pipián y capirotada, lo que permitió responder a las preferencias de los clientes.
Respuesta positiva de los comensales
El comerciante indicó que los platillos de temporada registraron buena aceptación, lo que favoreció el movimiento en el negocio. La demanda se concentró en alimentos tradicionales que forman parte de las costumbres culinarias de la Cuaresma.
Opciones sin carne con alta demanda
Por su parte, Antonia Alonso, encargada del puesto Enchiladas Toñita, señaló que entre las opciones más solicitadas estuvieron las lentejas, tortitas de camarón, tortitas de papa y chiles rellenos de queso. Estas alternativas fueron preparadas especialmente para atender a los clientes que siguen esta tradición.
Enchiladas destacan en temporada
La comerciante destacó que las enchiladas también mantuvieron una fuerte demanda durante estos días, consolidándose como una de las especialidades del puesto. La preparación de estos alimentos permitió mantener el flujo constante de comensales en el sector.
Temporadas especiales benefician a los negocios
Los comerciantes coincidieron en que ajustarse a las temporadas especiales representa una oportunidad para mejorar las ventas y atraer mayor número de visitantes a la Fayuca. La oferta gastronómica tradicional se mantiene como un atractivo importante para quienes buscan opciones accesibles y acordes a las costumbres religiosas.
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