Parque Norte abrirá espacios para nuevos restaurantes
Proyecto comercial en Saltillo prevé oportunidades para empresarios gastronómicos y emprendedores.
Saltillo, Coahuila, 15 de marzo de 2026. El desarrollo inmobiliario Parque Norte contempla áreas destinadas a restaurantes y negocios gastronómicos, con el objetivo de abrir oportunidades para empresarios con trayectoria y para emprendedores que buscan iniciar proyectos dentro de un entorno comercial especializado en Saltillo.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo, Isidoro García Reyes, explicó que el proyecto inmobiliario incluirá espacios diseñados para establecimientos de comida. Indicó que el complejo operará bajo un esquema similar al de Parque Centro, desarrollo que ya funciona en la ciudad y que concentra oferta gastronómica y comercial.
El dirigente empresarial señaló que este tipo de proyectos favorece la actividad restaurantera debido al flujo constante de visitantes, así como a la infraestructura comercial que ofrecen. De acuerdo con su explicación, estos espacios facilitan la instalación de nuevos negocios y permiten a empresas consolidadas ampliar su presencia en el mercado local.
“Estos complejos generan condiciones favorables para que restaurantes consolidados crezcan y para que nuevos emprendedores inicien proyectos gastronómicos”, expresó Isidoro García Reyes, al referirse al impacto que pueden tener estos desarrollos en la economía local.
Industria gastronómica con peso económico en Saltillo
El sector restaurantero representa una actividad económica relevante en la capital de Coahuila. Según datos de la Secretaría de Salud, en Saltillo operan más de 2 mil establecimientos de comida, que incluyen desde fondas tradicionales hasta restaurantes de gran tamaño distribuidos en distintos puntos de la ciudad.
Estos negocios generan más de 15 mil empleos formales directos, cifra que coloca a la industria gastronómica como una de las actividades con mayor presencia en la economía local. La oferta culinaria también forma parte del crecimiento comercial que ha registrado la ciudad durante los últimos años.
“Mientras Saltillo mantenga condiciones favorables para la inversión, empresarios locales y de otros estados continuarán con proyectos dentro del sector gastronómico”, afirmó el presidente de Canirac en Saltillo.
Mayor estabilidad laboral en restaurantes
El dirigente empresarial también informó sobre una mejora en la estabilidad laboral dentro del sector restaurantero de la ciudad. Recordó que en años anteriores los empresarios reportaban una escasez constante de personal en varios establecimientos.
De acuerdo con Isidoro García Reyes, algunos restaurantes registraban faltantes de entre cinco y 15 trabajadores por negocio, situación que complicaba la operación diaria de muchos establecimientos. Esa condición afectaba principalmente áreas de servicio y cocina.
Actualmente, explicó, la rotación laboral se redujo de forma importante, lo que permite mayor estabilidad en las plantillas de trabajadores y una operación más constante en los restaurantes de la ciudad.
El representante de la industria restaurantera consideró que los nuevos desarrollos comerciales, el crecimiento urbano y la estabilidad económica local favorecen la expansión del sector gastronómico en Saltillo y generan nuevas oportunidades para empresarios y emprendedores.
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