La despensa se come el salario: familias de Coahuila resienten el alza de los alimentos

La despensa tuvo un incremento anual de 8.78% en los precios de frutas y verduras, de acuerdo con las cifras nacionales de septiembre.

La inflación en México volvió a acelerarse en septiembre y sus efectos se reflejan en los presupuestos familiares de la Región Centro, Carbonífera y Norte de Coahuila. Mientras el Inegi reportó un aumento anual de 3.45% en los precios al consumidor, habitantes de Monclova, Sabinas y Piedras Negras señalaron incrementos en alimentos básicos, restaurantes y telecomunicaciones, con gastos que reducen el dinero disponible para otras necesidades.

La inflación nacional vuelve a acelerarse y encarece el gasto cotidiano

El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró en septiembre un incremento mensual de 0.42% y una inflación anual de 3.45%, superior al 3.26% de agosto, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). La inflación subyacente, que excluye los precios más volátiles, se ubicó en 3.75% anual, mientras que la no subyacente alcanzó 2.45%. Aunque estos indicadores reflejan el comportamiento general de los precios en México, los cambios que experimenta cada hogar dependen de los productos y servicios que consume.

Frutas y verduras, entre los productos que más presionan el presupuesto

Uno de los datos que explica la presión sobre la despensa es el incremento anual de 8.78% en los precios de frutas y verduras, de acuerdo con las cifras nacionales de septiembre. Los servicios también mantienen aumentos por encima del 4%, con una inflación anual de 4.27%, mientras que las mercancías registraron 3.21%. Estas variaciones ayudan a dimensionar el entorno económico que enfrentan las familias, aunque los precios específicos pueden cambiar entre ciudades y establecimientos. En los tres municipios consultados, los testimonios ciudadanos muestran cómo algunos alimentos alcanzan costos que obligan a ajustar las compras semanales.

En Monclova, el limón llega a 51 pesos por kilo y la despensa cuesta 1,500 semanales

En Monclova, Diana Vázquez señaló que el precio del limón ronda los 51 pesos por kilogramo, un costo que obliga a las familias a reorganizar sus compras y buscar alternativas para completar la despensa. La ciudadana estimó que el gasto semanal en alimentos puede alcanzar los 1,500 pesos, una cantidad considerable frente a los ingresos de muchos hogares. La necesidad de priorizar productos básicos reduce el margen para cubrir otros gastos cotidianos y obliga a administrar con mayor cuidado el dinero disponible.

Por su parte, María Isabel consideró que el costo de los alimentos representa una carga importante cuando los ingresos semanales rondan entre 2,000 y 2,300 pesos. Bajo ese escenario, destinar alrededor de 1,500 pesos a la despensa puede consumir entre el 65% y el 75% de ese ingreso semanal, antes de cubrir servicios, transporte, vivienda y otras necesidades. La ciudadana también señaló que la falta de empleo agrava las dificultades económicas de algunos hogares, donde el presupuesto disponible no siempre alcanza para cubrir los gastos esenciales.

En Sabinas, la cebolla sube de 32 a 70 pesos por kilogramo

En San Juan de Sabinas, la maestra Laura Wong reportó que la cebolla pasó de costar alrededor de 32 pesos por kilogramo a alcanzar los 50 pesos, con precios de hasta 70 pesos en algunos establecimientos. La diferencia representa un incremento de hasta 118.75% respecto al precio que recordó anteriormente, aunque las variaciones dependen del punto de venta. El aumento de un producto de uso frecuente en la preparación de alimentos modifica el costo de las compras y obliga a los consumidores a comparar precios antes de elegir dónde abastecerse.

La doctora Monserrath Castañeda coincidió en que la cebolla ha registrado un incremento importante, al pasar de aproximadamente 32 a 52 pesos por kilogramo, equivalente a un aumento cercano al 62.5% frente al precio previo que señaló. Las ciudadanas también identificaron mayores costos en restaurantes y servicios de telecomunicaciones, gastos que se suman al presupuesto destinado a la alimentación. Aunque los precios varían según el establecimiento y la zona, sus testimonios reflejan la percepción de un encarecimiento en productos y servicios de consumo frecuente.

En Piedras Negras, la cebolla alcanza 54 pesos y la papa ronda los 45

En Piedras Negras, las amas de casa Rocío Cantú y Alejandra Zerrweck señalaron que la cebolla pasó de alrededor de 20 pesos por kilogramo a alcanzar los 54 pesos, un incremento aproximado del 170% respecto al precio que recordaron. También mencionaron que la papa se vende en alrededor de 45 pesos por kilogramo en algunos centros comerciales. Estos costos presionan el gasto familiar, especialmente porque se trata de ingredientes habituales en la preparación de alimentos. Para las consumidoras, el encarecimiento de ciertos productos hace necesario ajustar cantidades, comparar establecimientos y decidir qué artículos pueden sustituirse.

Rocío y Alejandra también identificaron reducciones en algunos productos. De acuerdo con sus referencias, la tapa de 30 huevos, que llegó a costar alrededor de 100 pesos, actualmente puede encontrarse hasta en 70 pesos en ciertos establecimientos, una disminución aproximada del 30%. También observaron una reducción en el precio del aguacate, aunque no proporcionaron cantidades específicas. Estas bajas representan un alivio parcial para el presupuesto doméstico, pero no compensan necesariamente los aumentos registrados en otros alimentos, como la cebolla y la papa.

Los precios locales muestran cómo la inflación impacta de manera desigual

Los testimonios recabados en Monclova, Sabinas y Piedras Negras muestran que el comportamiento de los precios no es uniforme y que algunos productos pueden registrar variaciones mayores a la inflación general. Mientras el indicador nacional mide el cambio promedio de una canasta de bienes y servicios, los hogares resienten de forma directa los incrementos en los alimentos que compran con mayor frecuencia. Los precios mencionados por las ciudadanas corresponden a sus referencias y pueden variar entre establecimientos, por lo que no representan un promedio oficial de cada municipio.

Administrar el gasto se vuelve una necesidad para los hogares

La combinación de alimentos más caros y mayores costos en ciertos servicios obliga a las familias a distribuir cuidadosamente sus ingresos, comparar precios y priorizar las compras indispensables. En Monclova, el gasto semanal referido de 1,500 pesos por la despensa permite dimensionar la proporción del ingreso que puede destinarse a la alimentación, mientras que en Sabinas y Piedras Negras los testimonios evidencian incrementos importantes en productos de consumo habitual. El reto para los consumidores no consiste únicamente en enfrentar la inflación nacional, sino en lograr que sus ingresos alcancen para cubrir la despensa y el resto de las necesidades del hogar.

Con la colaboración de Alberto Solís de Sabinas y Silvia Aranda de Piedras Negras.

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