Inflación impacta la leche: aumento anual de 12.7% al consumidor

El precio de la leche entera en México subió 12.7% en un año, reflejando presión inflacionaria en un alimento básico de consumo diario en hogares.

Entre enero de 2025 y enero de 2026, el precio promedio nacional de la leche entera de consumo masivo en México registró un incremento de 12.7%, al pasar de 29.19 pesos por litro a alrededor de 32.90 pesos, de acuerdo con referencias oficiales y precios observados en supermercados de alcance nacional.

Aumento sostenido en un producto básico

La leche entera ultrapasteurizada de un litro, uno de los productos de mayor rotación dentro de la canasta básica, muestra un ajuste constante que se acumula en el gasto mensual. A inicios de 2025, su precio promedio nacional se mantenía por debajo de los 30 pesos y, en algunos puntos de venta, incluso descendía durante periodos promocionales. Para enero de 2026, el mismo producto se comercializa cerca de los 33 pesos, confirmando la presión inflacionaria sobre los alimentos de consumo cotidiano.

Diferencias de precio dentro del anaquel

El incremento no se limita a la leche entera. En el mismo periodo, la leche semidescremada alcanza precios cercanos a los 37.5 pesos por litro, mientras que la leche light se vende alrededor de 39.5 pesos. Estas presentaciones, asociadas a hábitos específicos de consumo, amplían la brecha de precios dentro de los supermercados y elevan el gasto para ciertos hogares y negocios de alimentos.

Factores detrás del encarecimiento

De acuerdo con información del programa Quién es Quién en los Precios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y plataformas digitales de autoservicio, el alza responde a varios factores estructurales. La leche cruda enfrenta presiones por condiciones climáticas, disponibilidad de ganado y mayores costos de alimentación. A ello se suma el uso de leche en polvo importada, cuyos precios están ligados a mercados internacionales y a la volatilidad de los commodities. El costo de empaques y envases, así como el incremento en logística, energía y cadenas de frío, también impactan el precio final al consumidor.

Impacto en hogares y negocios

Para los hogares mexicanos, el resultado es claro: la leche cuesta más que hace un año y su compra frecuente amplifica el efecto en el presupuesto. En el sector gastronómico —cafeterías, fondas y panaderías— el aumento se traduce en ajustes operativos, márgenes más estrechos o revisiones de precios. La leche, símbolo de estabilidad en el gasto cotidiano, confirma que la inflación se refleja directamente en productos esenciales que forman parte del consumo diario.

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