IEPS eleva hasta 300% el precio del mezcal en México

El esquema fiscal vigente en México ha elevado el precio del mezcal hasta 300%, afectando a pequeños productores y reduciendo el consumo de este destilado artesanal.

El Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) aplicado a bebidas con alta graduación alcohólica ha encarecido el mezcal entre 200 y 300% respecto a su costo de producción, generando presión financiera sobre productores artesanales, principalmente los de menor escala, quienes piden revisar el diseño del gravamen.

IEPS y carga fiscal elevan el precio del mezcal

El actual esquema fiscal para bebidas alcohólicas en México establece un IEPS de 53% para destilados como el mezcal, al que se suman el IVA, ISR, impuesto sobre nómina y otros costos fiscales, lo que incrementa significativamente el precio final al consumidor. Ramón Isaac Pérez Castro, director comercial de Almas Benditas, explicó que esta acumulación de impuestos impacta en cada etapa de la cadena comercial, desde el productor hasta el consumidor final, provocando que el precio del mezcal se eleve hasta 300% respecto a su costo original.

Impacto en pequeños productores artesanales

En entrevista conjunta, Pérez Castro y la coordinadora general de Mundo Mezcal, Marisol Rumayor, coincidieron en que la carga fiscal es uno de los factores “más dolorosos” para la industria, especialmente para los pequeños productores. Destilados artesanales como mezcal, sotol, bacanora y raicilla no pueden producirse de forma industrial ni reducir costos sin afectar su calidad, ya que dependen de procesos manuales y tradicionales.

Producción tradicional y límites a la industrialización

El mezcal se elabora mediante métodos ancestrales como horno de barro, tahona y molienda manual, procesos que requieren mano de obra especializada y no pueden ser sustituidos por maquinaria sin perder la esencia del producto. De acuerdo con los productores, el aumento de precios ha provocado una disminución en el consumo, ya que parte de los consumidores opta por bebidas más accesibles como la cerveza o destilados industriales.

Propuesta para modernizar el IEPS

Marisol Rumayor señaló que productores, Mundo Mezcal y organismos empresariales participan en la iniciativa “Moderniza IEPS”, cuyo objetivo es replantear el impuesto sin eliminarlo. La propuesta busca que el gravamen considere el proceso artesanal y no solo la graduación alcohólica. Explicó que, por norma, el mezcal debe cumplir con una graduación mínima, lo que automáticamente lo coloca en la tasa más alta del impuesto, pese a su producción no industrial.

Industria del mezcal: cifras y relevancia económica

La producción nacional de mezcal ronda entre 12 y 13 millones de litros anuales, con Oaxaca concentrando más del 90%, según datos del COMERCAM. El destilado representa 18.6% de la producción de bebidas alcohólicas en México y en 2023 generó ingresos por 4,161 millones de dólares. A nivel global, el mercado del mezcal supera los 350 millones de dólares, con 80% de la producción destinada a la exportación, principalmente a Estados Unidos. Las proyecciones hacia 2034 estiman un valor de 2,357.7 millones de dólares, con un crecimiento anual del 14%.

Preservar una bebida ancestral

Además del reto fiscal, la industria enfrenta el desafío de preservar el carácter cultural del mezcal, elaborado con agaves como Espadín, Tobalá, Cupreata y Madrecuixe, y protegido por 16 denominaciones de origen en el país. La industria genera alrededor de 55,000 empleos directos y 210,000 indirectos, consolidándose como un sector estratégico para las economías regionales.

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