Mr. Culichi: mariscos frescos con sello sinaloense

Mr. Culichi trae a la mesa lo mejor del sabor sinaloense con ceviches frescos, aguachiles picantes y mariscos servidos al estilo del Pacífico.

Con el sabor auténtico del Pacífico y el picante característico del norte, Mr. Culichi se ha consolidado como un referente obligado de la cocina sinaloense en la ciudad. Su propuesta gastronómica destaca por platillos emblemáticos como ceviches frescos, molcajetes humeantes, torres de mariscos visualmente impactantes y aguachiles que despiertan todos los sentidos. Cada platillo refleja la esencia y tradición de la costa sinaloense, combinando ingredientes frescos de alta calidad con un sazón casero y un toque atrevido que cautiva desde el primer bocado. Este espacio se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria auténtica, vibrante y llena de sabor.

Ceviche: frescura con sabor a mar
En Mr. Culichi, el ceviche es una experiencia de sabor fresco y vibrante que captura la esencia del Pacífico. Elaborado con pescado de primera calidad —generalmente sierra, tilapia o robalo—, se marina cuidadosamente en jugo de limón recién exprimido hasta que alcanza el punto perfecto de cocción en frío. A esta base se le añaden trozos de jitomate, cebolla morada finamente picada, pepino crujiente, cilantro fresco y rebanadas delgadas de chile serrano o jalapeño para darle ese toque picante característico.
Cada porción se sirve fría, resaltando la acidez y la textura suave del pescado. 

Molcajete de Mariscos: tradición y fuego en la mesa
El molcajete de mariscos de Mr. Culichi es una joya culinaria servida humeante directamente en piedra volcánica, como dicta la tradición mexicana. Esta fusión caliente reúne lo mejor del mar: camarones, pulpo tierno, trozos de pescado, jaiba y callo de hacha, cocinados al punto exacto y bañados en una salsa especial de la casa —una mezcla espesa y sabrosa con chile guajillo, tomate asado, ajo y especias— que eleva cada ingrediente.
El molcajete, previamente calentado al fuego, mantiene los sabores burbujeando por largo rato, intensificando aromas y texturas.

Torre de Mariscos: frescura en capas que enamoran
Visualmente impactante y gustativamente deliciosa, la torre de mariscos de Mr. Culichi es uno de los platillos estrella para quienes aman el sabor fresco del mar con un toque moderno. Esta torre se construye con precisión milimétrica, colocando capa sobre capa de mariscos como camarón cocido, camarón crudo tipo culichi, pulpo, callo de hacha y surimi.
Cada nivel va acompañado de rodajas de pepino, rebanadas de aguacate, cebolla morada encurtida y salsas negras, verdes o especiales de la casa. Se corona con chiltepín molido o salsa de habanero para darle un giro picante.

Aguachile: el alma picante de Sinaloa
El aguachile es uno de los platillos más icónicos del norte de México, y en Mr. Culichi se prepara con todo el respeto a su esencia, pero con un toque personal que lo hace único. Se elabora con camarones crudos abiertos en mariposa, cuidadosamente limpios y dispuestos sobre una cama de pepino y cebolla morada. Luego se bañan en una mezcla potente de jugo de limón, sal y chile fresco molido —que puede ser serrano, habanero, chiltepín o una combinación según el tipo de aguachile elegido: verde, rojo o negro.
El resultado es un platillo vibrante, de sabor intenso y textura crujiente.

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