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Festival de la Paella proyecta derrama de $10 millones

Se prevé la participación de 40 equipos y más de 3 mil asistentes el próximo 4 de octubre en Saltillo.

Gastronomía: Se prevé la participación de 40 equipos y más de 3 mil asistentes el próximo 4 de octubre en Saltillo.
Penélope Cueto
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Saltillo, Coahuila, 15 de agosto de 2025.– Con la expectativa de recibir a más de 3 mil asistentes y generar una derrama económica cercana a los 10 millones de pesos, el próximo 4 de octubre se celebrará la 15ava Edición Festival de la Paella en el campus Saltillo de la Universidad La Salle, donde Monclova y Torreón podrían sumarse como municipios invitados, según informó el presidente de CANIRAC Región Sureste, Isidoro García Reyes.

Expuso que la edición número quince de este festival contempla la participación de 40 equipos, además de la incorporación de varios municipios invitados, entre ellos Monclova y Torreón. También se analiza incluir a Nuevo León como estado invitado, aunque las convocatorias formales aún no se emiten.

Isidoro García Reyes explicó que una parte de los recursos recaudados será destinada a causas sociales. “Aproximadamente 100 mil pesos se canalizarán a becas para estudiantes de la Universidad La Salle”, dijo. Otros fondos se asignarán al DIF Coahuila, al CRIT y a fundaciones locales.

Gastronomía regional y figuras invitadas

Entre las novedades del evento, García Reyes destacó el pabellón gastronómico de la industria restaurantera local, donde se exhibirán los platillos y servicios que se ofrecen en la región. También confirmó la participación del chef Pedro Müller, de cocineras tradicionales de Saltillo, y adelantó que mantienen conversaciones con Carnicería Ramos, que ya ha participado en otros festivales como el Cabrito Fest.

Durante el anuncio, el presidente de CANIRAC entregó de manera simbólica un cheque por 100 mil pesos al rector de la Universidad La Salle Saltillo, Gustavo Ramírez Barba, recursos obtenidos en el reciente Festival del Cabrito.

Costo del acceso y llamado a participar

El precio del boleto para esta edición del Festival de la Paella será de 950 pesos.
En realidad se trata de un costo bajo si consideramos la calidad de los platillos que se ofrecerán, o si lo comparamos con otras actividades como las de los viñedos, donde solo se ofrecen degustaciones”,señaló García Reyes, quien invitó a la población a participar en el evento.

Isidoro García Reyes recordó que anteriormente el Festival de la Paella se celebraba en septiembre; sin embargo, con el objetivo de no empalmarse con otras actividades, en esta ocasión se llevará a cabo el 4 de octubre, fecha que, desde su punto de vista, podría generar una mayor derrama económica e incrementar las posibilidades de que la población asista.

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