La Entrevista con Leticia Gabriela Fuentes Ramón

"Los obstáculos son solo escalones que te acercan a tu éxito"

Con apenas 25 años, Leticia Gabriela Fuentes Ramón, licenciada en Educación con especialización en Recursos Humanos, decidió transformar su pasión por el café en un proyecto propio. Desde niña mostró interés por preparar bebidas, y ese gusto creció hasta convertirse en una verdadera vocación. Hoy dirige su cafetería cozy y pet friendly, donde cada detalle, desde la selección de granos hasta la atención al cliente, refleja dedicación y amor por su trabajo. Su emprendimiento no solo busca ofrecer productos de calidad, sino también crear un espacio agradable para los clientes y sus mascotas, demostrando que la juventud puede alcanzar sus sueños con creatividad y esfuerzo.

¿Qué te inspiró a iniciar tu propia cafetería y cuándo decidiste hacerlo realidad?

"Lo que me inspiró fue mi gusto propio hacia el café. Desde muy pequeña, recuerdo con cariño que a los cinco años le hacía lates a mi papá, mezclando leche, café y azúcar, y me encantaba. Ya de grande seguí investigando más sobre el café y se volvió una verdadera adicción. Fue entonces cuando dije: 'Ya quiero abrir mi propia cafetería'."

¿Cuál ha sido el mayor desafío al emprender en el sector alimenticio y de bebidas?  

"El mayor desafío ha sido capacitarme y encontrar buenos productos para poder ofrecer algo que realmente le guste al cliente y que sea de calidad." 

A lo largo de tu emprendimiento, ¿cómo enfrentaste el proceso de este proyecto?

"En el camino se presentaron diversas opiniones que en ocasiones me hicieron dudar, ya que cuestionaban si realmente podía abrir mi propia cafetería o tener éxito en algo distinto a mi formación en Educación y Recursos Humanos. Aprendí a escuchar, evaluar y tomar lo que fuera útil, sin dejar que las dudas externas me detuvieran. Gracias a la constancia, la pasión y el esfuerzo, logré avanzar y finalmente cumplir mi sueño, creando un espacio donde el café, la creatividad y el amor por los animales se reflejan."

¿Qué distingue tu cafetería de otras en la ciudad?  

"Mi cafetería es cozy, tipo aesthetic, y lo que la distingue es que es pet friendly. Nació de mi necesidad de pasar tiempo con mis perritos y gatitos y llevarlos a algún lugar conmigo, incluso en sus cumpleaños, algo que antes no podía hacer en Piedras Negras."

¿Qué estrategias utilizas para atraer y mantener clientes frecuentes?  

"Creo que la clave está en la calidad del producto, hacerlo siempre con cariño y brindar la mejor atención para que los clientes se olviden del mundo por un momento y disfruten su café o desayuno."

¿Cuál ha sido la lección más importante que has aprendido desde que abriste?

"He aprendido que emprender es muy difícil. Antes admiraba a los emprendedores desde afuera, pero ahora veo todo el trabajo que hay detrás de cada negocio y siento mucha admiración por ellos."

¿Cómo manejas los costos y el control de inventario en un negocio como este?

"Empecé con cantidades pequeñas de productos y voy ajustando según las ventas, manteniendo inventario para unos tres días. Los costos los calculo en base a lo que me cuestan los ingredientes de cada producto."

¿Qué productos del menú representan mejor la esencia de tu cafetería y por qué?  

"El café, porque es algo muy especial y delicioso en cada sorbo. También los chilaquiles, que son picantes, ricos y se venden muchísimo, así que representan bien nuestra esencia."

¿Qué consejo le darías a otras mujeres que quieren emprender en gastronomía o cafetería?

"Si sienten que es lo suyo, que lo hagan. Incluso si dan miedo, no hay otra manera de vencerlo que emprendiendo. Yo estudié educación, algo completamente diferente, pero mi sueño siempre fue abrir una cafetería, así que hay que seguirlo."

¿Qué metas tienes para tu cafetería en los próximos años?

 "Quiero expandirme, tener clientes satisfechos y felices, que les guste el producto y disfruten su experiencia aquí."

Durante todo el proceso de tu emprendimiento, ¿qué fue lo que más te causó conflicto?

"El mayor conflicto fui yo misma. La mente a veces juega malas pasadas, con dudas de si funcionará o no. Pero también pensé en las ganancias para darles una buena vida a mis mascotas y en la inspiración que recibí de mi familia y de mi amiga Norma Alvarado, quien me apoyó muchísimo con consejos y contactos."

¿Quién te inspiró en este proceso?  

"Me inspiró mi amiga Norma Alvarado porque me motivó muchísimo diciéndome que sí se podía. Ella también tiene negocios y anteriormente tuvo una cafetería, así que me ayudó en todo lo que pudo. Cuando necesitaba algún proveedor, me decía ‘Ve con tal persona’, me pasaba números y me apoyó en todo lo que estaba a su alcance y más." 

La historia de Gabriela Fuentes es un ejemplo motivador de valentía, pasión y perseverancia. A sus 25 años, enfrentó críticas, dudas y diversos obstáculos al emprender en un área distinta a su formación académica, pero nunca permitió que eso la detuviera. Con esfuerzo, constancia y amor por lo que hace, logró convertir su sueño en realidad, creando una cafetería cozy y pet friendly que refleja calidad y creatividad. Su experiencia inspira a creer en uno mismo, a enfrentar los desafíos con determinación y a transformar cada dificultad en oportunidades.

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