Anuar Yutani destaca la carne asada en libro internacional

En el Museo Soumaya se presentó “Bienvenidos a mi mesa”, libro de María Elena Torruco de Slim, donde el sabinense Anuar Yutani representa la carne asada.

El 23 de octubre de 2025, en Ciudad de México, María Elena Torruco de Slim presentó su libro “Bienvenidos a mi mesa”, destacando la hospitalidad mexicana y la gastronomía del norte, con participación de Anuar Yutani.

Gastronomía

“Bienvenidos a mi mesa” recorre la riqueza culinaria mexicana, con capítulos que muestran tradiciones como Día de Muertos, Navidad y la carne asada. El sabinense Anuar Yutani participó en el capítulo dedicado al norte de México, capturando la esencia de su hospitalidad a través de platillos y fotografías realizadas en el rancho El Fortín, Coahuila.

El libro documenta el montaje de la mesa, la preparación de los alimentos y el recibimiento de los invitados, reflejando cómo la cocina puede ser un vínculo cultural y familiar.

Cultura

Durante la presentación en el Museo Soumaya, el público y personalidades del ámbito gastronómico celebraron la representación coahuilense. Yutani expresó: "No tengo palabras para describir el honor de participar en este capítulo. Fue un reto y una gran experiencia plasmar la esencia de Coahuila."

El proyecto contó con la participación de Nacho Urquiza, fotógrafo gastronómico reconocido internacionalmente, y Claudia Garza, quienes contribuyeron a la visibilidad de la gastronomía norestense.

Solidaridad

Los ingresos del libro se destinan a la Fundación Carlos Slim, apoyando el Espacio de Michelle, un centro para niños con síndrome de Down, ofreciendo herramientas para su desarrollo integral.

Además, “Bienvenidos a mi mesa” es finalista mundial en los Gourmand World Cookbook Awards, compitiendo con más de 100,000 títulos de Estados Unidos e India.

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